禁渔令下,许多“普遍”渔具都被禁止了,你该尽早了解
今年底,农业农村部公布《关于长江流域重点水域禁捕范围和时间的通告》,长江上游稀有独有鱼类国家级...
2020-12-11
虾的烹饪手法多样化,白灼、美极等等,都能吃到虾的鲜美。
海虾肉质更鲜甜,用来美极,感觉就是“一口酥”,配上九层塔,太香啦。
九层塔美极海虾,用的是冰鲜海虾。个头不是很大,适合做美极。(最好去掉虾肠)虾头去掉,锅里倒油,旺火煎至虾酥香时,放蒜未、辣椒炒香,加酱油翻炒入味,最后放入九层塔炒香即可。美极海虾冷着吃也酥香,九层塔的香味更浓。
用中虾,做成蒜香虾,也是香酥酥的感觉,简单而美味。
中虾去壳,去虾肠,放少许盐、柠檬汁腌一下。虾肉中间划一刀,把虾尾穿入定型,占少少生粉,用油锅炸熟装盘;把蒜未炸成金蒜,洒在虾肉上,放少少黑椒粉即可。
这样的做法,不但有虾的鲜美,也有很浓郁的蒜香味,吃起来“啖啖肉”。
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